Bugs, culinair insectenkookboek

Bugs, culinair insectenkookboek

Author: David Creëlle

Schrijf de eerste beoordeling van dit product

In voorraad

Artikelnummer: 9789462910553

€ 17,50
Incl. BTW

Insecten eten is supergezond, ecologisch verantwoord én ... lekker, dat bewijst David Creëlle met zijn verrassende recepten! Insecten als gezonde vleesvervanger zijn helemaal in. Je vindt ze in de meeste supermarkten en in Gent is er BUGS, het eerste catering- en productiebedrijf van insectensnacks. David Creëlle en Liesbet Minne startten vorig jaar met dit project. Ze leveren hun krekelkroket aan diverse frituren in Vlaanderen. In dit culinaire kookboek toont David hoe je zelf lekker en gezond kan koken met insecten.

Wat denk je van een rigatoni met knapperige sprinkhanen? Een smeuïge puree met een gepocheerd eitje en gebakken wasmotrupsen? Of een heerlijke crème brûlée met een crumble van meelwormen?

Probeer een recept uit.


Recensie

Details

'Met zijn kookboek wil chef David Creëlle ons ervan overtuigen met andere ogen naar insecten te kijken. Ze hebben een minimale ecologische voetafdruk en zijn gezond en lekker. […] Bugs is een verrassend, leerzaam en fraai geïllustreerd receptenboek.’ (De Morgen, 20 januari 2016)

Additional

Extra informatie

Soort kookboek
Thema insecten eten, ecologie
Leeftijd volwassenen
Omvang 88 blz.
Formaat 26,5 x 20,5 cm
Uitvoering hardcover
Verschijningsdatum 14/12/2015
NUR code 440
Auteur David Creëlle
ISBN Nummer 9789462910553